Olahan cincau hijau dengan water heater matahari menjadikan minuman ini terjaga manfaatnya. Ikuti proses lengkap pengolahan daun cincau menjadi minuman segar berikut.
Langkah Praktis Mengolah Cincau Hijau dengan Water Heater Matahari
- Petik daun cincau segar, kemudian cuci hingga benar-benar bersih. Daun terbaik ialah yang tidak terlalu muda maupun terlalu tua.
- Masukan daun cincau bersih ke dalam baskom tahan panas. Tuang air mendidih dari pemanas air tenaga solar ke dalam baskom cincau. Air panas akan menghilangkan bau langu pada cincau. Selain itu dapat melunakkan tekstur daun dan memudahkan meremasnya nanti.
- Diamkan sebentar hingga layu lalu tiriskan airnya.
- Masukan air dengan suhu normal sedikit saja. Remas daun cincau hingga hancur. Remasan ini akan mengeluarkan sari pati daun cincau.
- Setelah cukup, saring remasan untuk memisahkan dengan sari patinya saja. Taruh sari pati dalam wadah, kemudian diamkan hingga mengental.
Tips lain, daun cincau yang telah layu bisa diblender halus lalu saring. Proses ini lebih cepat, namun hasilnya tidak akan sebagus cara tradisional tadi. Masukan sari pati ke dalam kulkas untuk mempercepat pengentalan. Jangan lupa untuk selalu cuci tangan baik sebelum maupun setelah pengolahan cincau.
Manfaat Minuman Tradisional Cincau Hijau
1. Sumber serat alami
Cincau hijau mengandung serat tinggi yang memperlancar pencernaan. Serat membuat lambung terasa penuh sehingga mengurangi keinginan makan. Sehingga akan membantu sukseskan program diet.
Serat dalam secangkir cincau hijau, akan mengikat lemak di saluran cerna. Saluran cerna yang bersih, mencegah kanker usus besar. Cincau hijau juga mendukung pertumbuhan bakteri baik, sehingga nutrisi terserap optimal.
2. Baik untuk darah tinggi
Cincau hijau akan menurunkan tekanan darah. Hal ini akan berpengaruh baik bagi penderita hipertensi. Tekanan darah akan berangsur normal jika rutin mengonsumsinya. Penderita hipertensi tentu wajib menyetok minuman ini di kulkas. Gunakan pemanas air tenaga matahari untuk mendapat sari pati terbaik cincau hijau.
3. Kaya antioksidan
Cincau hijau mengandung klorofil yang sangat baik sebagai antioksidan. Tidak perlu membeli suplemen klorofil yang harganya mahal. Cukup rutin mengonsumsi cincau hijau, maka manfaat antioksidan akan didapat. Tanaman perdu ini tergolong murah dan mudah didapatkan. Pergilah ke pasar tradisional, karena daun ini banyak dijumpai di sana.
4. Melawan sakit jantung
Kandungan gelatin pada cincau hijau, dapat memerangi penyakit jantung koroner. Lagi-lagi kemampuan luar biasa ini akan didapat jika rutin mengonsumsinya. Penelitian menunjukkan cincau hijau mampu memerangi jantung koroner serta turunan lainnya.
5. Obat tradisional berbagai penyakit
Sudah puluhan tahun cincau dijadikan obat herbal di Taiwan dan Cina. Salah satu manfaatnya ialah meredakan panas dalam. Gel cincau hijau dapat meredakan radang sehingga baik dikonsumsi kala sakit. Selain itu dia juga mampu meringankan gejala: demam, batuk, bahkan sariawan. Kandungan vitamin E di dalamnya bahkan sangat bagus untuk kesehatan kulit.
Cincau hijau ternyata bukan hanya sekedar minuman biasa. Meski diolah secara tradisional, jangan lupakan kebersihan alat dan bahannya. Pemanas air tenaga matahari akan menjadikan minuman sehat ini lebih higienis.
Oleh: intisolar.com
